Happy Holidays!
Een restaurant waardig kerstmenu wat jij als chef in een handomdraai op tafel zet! Wij hebben in onze professionele keuken alle voorbereiden voor je gedaan. Wat moet je zelf doen? Opwarmen, afganeren en de show stelen! Natuurlijk met alle hulp, tips en tricks die wij in een handig online stappenplan hebben toegevoegd.
Happy Holidays!
Een restaurant waardig kerstmenu wat jij als chef in een handomdraai op tafel zet! Wij hebben in onze professionele keuken alle voorbereiden voor je gedaan. Wat moet je zelf doen? Opwarmen, afganeren en de show stelen! Natuurlijk met alle hulp, tips en tricks die wij in een handig online stappenplan hebben toegevoegd.
KORTE UITLEG
Verzorg een fantastisch kerstdiner met de lekkerste gerechten van Bourgondisch Genieten bij jou thuis! Geen dagen voorbereiding, geen drukte bij het inkopen en geen stress! Dit hebben wij allemaal voor je gedaan! De gerechten zijn zo samengesteld dat je zelf alleen de chef hoeft te spelen door de gerechten op te warmen en af te garneren. Natuurlijk met onze handige tips en tricks die wij in een handig online stappenplan hebben toegevoegd!
bestellen en bezorgen/afhalen
Onze smakelijke gerechten zijn te bestellen voor 24, 25, 26 en 27 december. Geef gemakkelijk op het bestelformulier aan van welke gerechten jullie komende kerst willen gaan genieten. Kiezen jullie voor het laten bezorgen van de dinerbox? Dan zal een van onze collega's op de gewenste datum tussen 11:00 en 14:00 bij jullie thuis langs komen. De bijkomende kosten van het bezorgen van de box bedragen 5 euro. Natuurlijk is het ook mogelijk om jullie dinerbox af te halen. Dit kan op de gewenste datum tussen 11:00 en 14:00 aan de Biestkampweg 31, 5249JZ te Rosmalen.
kosten en betalen
Wij geven jullie alle ruimte in het samenstellen van jullie kerstmenu van dit jaar. Achter ieder gerecht worden de kosten per gerecht weergeven. De betaling kan gemakkelijk bij het bezorgen of afhalen contant of via de pin voldaan worden. Annuleren van jullie bestelling is tot 20 december mogelijk. Daarna zijn wij genoodzaakt de volledige kosten alsnog in rekening te brengen.
SOEPEN.
Thaise aardappelsoep met buikspek.
omschrijving
Romige Thaise licht pikante soep van zoete aardappel gemaakt van bataat met een lichte kruidentwist van cardemon, kurkuma en fenegriek geserveerd met een krokant geroosterd stukje buikspek.
Bereidingstijd
5 minuten
Kosten
6,50 per gerecht
Kreeftenbisque.
omschrijving
Ambachtelijke schaaldierensoep van kreeft met kookroom, roux en verrijkt met ui, tomatenpuree, tijm, knoflook, vieux, cayennepeper en zout.
Bereidingstijd
5 minuten
Kosten
7,00 per gerecht
Pompoensoep.
omschrijving
Romige soep van muskaat en fles pompoenen, wortel, knoflook, citroensap, rode peper en is verder op smaak gebracht met diverse kruiden waaronder cayennepeper, tabasco en komijn.
Bereidingstijd
5 minuten
Kosten
6,00 per gerecht
VOORGERECHTEN.
Raviolo Kaki Krab.
omschrijving
Verse ravioli deegkussentjes op basis van eidooiers en hoge kwaliteit semola bloem met een vulling van kakivrucht en krab.
Bereidingstijd
10 minuten
Kosten
10,50 per gerecht
Risotto al Tartufo.
omschrijving
Romige risotto met Parmezaanse kaas, truffel tapenade en een gepocheerd ei.
Bereidingstijd
10 minuten
Kosten
9,50 per gerecht
Picanha met Cepecreme.
omschrijving
Dun gesneden carpaccio van kalfspicanha met romige saus van eekhoorntjesbrood, jonge krulandijvie, fleur de sel en crumble van geroosterde pijnboompitten.
Bereidingstijd
10 minuten
Kosten
8,50,50 per gerecht
HOOFDGERECHTEN.
Winterse gekonfijte eendenbout.
omschrijving
In ganzenvet gekonfijte eendenbout met mousseline van pastinaak, geroosterde winterse groenten en wildfond.
Bereidingstijd
10 minuten
Kosten
17,50 per gerecht
Kabeljauwhaas Pedro Ximenez.
omschrijving
Gesauteerde kabeljauwhaas met een lichtzoete PX-saus geserveerd met gestoomde groentemix van doperwt, boon en broccoli en een taartje van aardappelgratin.
Bereidingstijd
10 minuten
Kosten
17,95 per gerecht
Hertensukade met Biersaus.
omschrijving
Sous-vide gegaarde hertensukade op een bedje van polenta met geroosterde rode biet, zuurkool en saus op basis van donker bier.
Bereidingstijd
10 minuten
Kosten
19,95 per gerecht
Quiche Chef Style.
omschrijving
Mooi gevulde quiche met curry van linzen en fijne kruiden, geserveerd met mousseline van wortel en paprika, Griekse yoghurt en crumble van groene kruiden.
Bereidingstijd
10 minuten
Kosten
11,95 per gerecht
DESSERTS.
Ananas met exotic fruit crumblecrème.
omschrijving
Taartje van warme ananas met karamelsaus Miso en een crumble van exotische fruitsoorten.
Bereidingstijd
3 minuten
Kosten
7,50 per gerecht
Chocolate Symphony.
omschrijving
Feestelijk dessert met een donkere, melk- en witte chocolademousse, hazelnoot crémeux en krokantje van brownie.
Bereidingstijd
1 minuten
Kosten
8,75 per gerecht
Pommes Suzette.
omschrijving
Klassiek Franse crepe gevuld met gecarameliseerde appeltjes met calvados en rozijnen geserveerd met een romige sabayon.
Bereidingstijd
3 minuten
Kosten
8,50 per gerecht
