Bruiloft

Bruiloft

Als je op deze pagina bent beland is er een grote kans dat je binnenkort gaat trouwen en nu druk bent met de voorbereidingen van een bijzondere dag.

Willen jullie een bruiloft waar de culinaire invulling net even verder gaat dan reguliere catering?

Ga je voor een luxe zes-gangendiner, een lopend buffet, een walking dinner, een picknick of een simpele maaltijd? Bij Bourgondisch Genieten bent u aan het juiste adres. Deze dag is de catering bij Bourgondisch Genieten in goede handen.

Door onze persoonlijke benadering en professionele aanpak maken wij van de belangrijkste dag van uw leven een onvergetelijke beleving. Bourgondisch Genieten heeft alles in huis om uw bruiloft tot een groot succes te maken. Denkt u daarbij niet alleen aan drankjes en een heerlijke maaltijd, maar ook aan de styling en inrichting van uw bruiloft. Of u nu uw bruiloft in uw tuin of op een geweldige locatie in Brabant wilt organiseren, Bourgondisch Genieten staat klaar om u te ondersteunen.

 

Bourgondisch Genieten bruiloft

“Een prachtige huwelijksdag achter de rug, inclusief de door Robin zo gewenste barbeque. Ook de aankleding van ons tuinfeest was prachtig door Luuk geregeld.” – Linda & Robin van de Wetering – Oisterwijk

Lunch

Lunch

Een goede voedzame lunch is belangrijk! Gezonde en pure producten dragen bij aan de productiviteit van uw bijeenkomst.

Verrassend gepresenteerd in buffetvorm, stijlvol gedecoreerd. We bereiden de lekkerste lunch ter plekke, in het zicht van uw gasten.

Bourgondisch Genieten lunch
Diner

Diner

Culinair genieten door beleving, presentatie en kwaliteit! Afgestemd op het seizoen, de gasten en de gelegenheid.
Laat u adviseren en inspireren door de vele soorten diners.

Wijn/spijs beleving
Bourgondisch arrangement

In een ongedwongen sfeer de ultieme beleving van een restaurant en dat bij u thuis! Wij nemen uw keuken over en serveren uw gasten een gastronomisch diner. Terwijl de chef in de keuken bezig is zal de gastheer/gastvrouw u volledig in de watten leggen. U bepaalt zelf het menu, het aantal gangen en hoe uw wijnarrangement eruit ziet. Onze sommelier, Ed Baten van Pura Passione, serveert bij ieder gerecht een bijpassende wijn waarbij het verhaal achter de wijn centraal staat.

Een mooi samenspel van de gast, de chef en de sommelier!

Walking diner

Netwerken en dineren tegelijk met een informele inrichting van statafels. Een walking dinner bestaat uit verschillende kleine gerechtjes geserveerd op kleine bordjes, bakjes, pannetjes of glaasjes, allemaal handzaam met een vorkje te eten. Hier en daar wordt een uitstapje gemaakt met een heerlijk streetfood item, zoals Pulled Pork. De streetfood items zijn gerechtjes ‘van de straat’ uit verschillende landen, op een creatieve wijze gepresenteerd.

We stellen in overleg een mooi arrangement samen dat past bij de sfeer van de gelegenheid en natuurlijk het seizoen.

bufetten

Buffetten worden altijd in stijl door ons gedecoreerd. Wat dacht u van tapas of een fingerfood buffet voor de doelgroep die net een beetje extra aandacht verdient.

Neem contact met ons op voor advies of draag vooral uw eigen ideeën aan. We vertalen ze graag naar een gewenste invulling van uw feest!

Bourgondisch Genieten diner
Outdoor Cooking

OutdoorCooking

Niets is zo puur als in de buitenlucht heerlijke gerechten bereiden. Met de mobiele buitenkeuken van steigerhout creëren we de perfecte setting voor uw buitenevenement. Supermalse kippendij, mooi gegrilde lamskoteletjes of een geweldig stuk bavette.

Niets is standaard, u bepaalt zelf wat u uw gasten wilt serveren. Uiteraard kunnen wij ook een veggies menu voor u samenstellen!

Voorbeelden

Vis en Vlees
• Gelakte Indonesische saté van kippendij met sesamzaad en bosui
• Traag gegaarde malse spareribs gemarineerd volgens Amerikaans recept
• Gegrilde bavette, mooi stukje rood gebakken rundvlees gemarineerd in knoflook, tijm en rozemarijn
• Köfte, gehakt van rundvlees met verse munt en Arabische kruidenmix
• French rack of lamb gemarineerd in een knoflookmarinade
• Licht pittige verse worst van lamsgehakt met venkelzaad en Franse kruidenmix
• Vlinder van zalmfilet ‘en papilotte’ met seizoensgroenten en hollandaisesaus
• Kabeljauwhaas ‘en papilotte’ met basilicum, limoenzeste en cherrytomaatjes

Saladbar
• Italiaanse Pastasalade: Tricolore pasta, buffelmozzarella, wilde tomaten, olijven, basilicum en pestodressing
• Rijkelijk gevulde Ceasar salade met Romaine sla, croutons, kwartelei, gerookte kip, en tomaat
• Salade van roseval aardappels, verse groenten & kruiden en een frisse yoghurtdressing
• Gegrilde groentensalade, Parmezaanse kaas en balsamico-reductie

Een rijkelijke assortiment vers afgebakken vloerbrood met citroen-kruidenboter en tapenades en een assortiment huisgemaakte sauzen maken het geheel compleet!

Bourgondisch Genieten werkwijze
Fingerfood

Fingerfood

Modern gepresenteerde hapjes, vol van smaak en perfect voor de borrel! Of het nu gaat mooi belegde bruscetta’s, een mini beschuitje met huisgemaakte salade of een luxe blini met gerookte zalm en haringkuit, Bourgondisch Genieten is niets te gek. Wat dacht u van een puntzakje friet als late-night snack tijdens uw feest?

Ons fingerfood wordt op een originele manier gepresenteerd. Zo begeven de culinaire gastheren en –vrouwen zich met een belly-tray tussen u en uw gasten.

Suggesties

Mini beschuit / Cone
• Tonijncrème met groene appel, paprika en citroen
• Luchtige roomkaas met beenham en zoete rozijnen
• Truffel-Americain met dip van rode ui en bieslook

Pinchos
• Getrancheerde serranoham gerold met rucola, tomaat, mozzarella en zwarte olijf gemarineerd in pesto-olie
• Beenham met friseé salade, wilde tomaat, kwartelei en honing-mosterd vinaigrette

Bruscetta’s
• Gerookte paling met zoete appel en krulandijvie
• Luchtig geslagen groene-kruiden-roomkaas met beenham en honing-mosterd dressing
• Mini Clubsandwich met gerookte kip, Romaine sla, komkommer, tomaat, dragonmayonaise en kwartelei

Luxe amuses
• Blini met gerookte zalm, citroencrème en haringkuit
• Profiterole gevuld met een mousse van licht gepocheerde zalm en zalmkuit
• Handgesneden carpaccio met truffelvinaigrette, geroosterde cashewnoten en tuinkers
• Tartaar van zalm met limoenzeste, sjalot en citroenvinaigrette
• Sashimi van tonijn met sesamzaad, zeewiersalade en Japanse mayonaise

Wil jij een impressie van wat wij voor jullie kunnen betekenen? Klink dan op de ”Smaakmakers Thuisbezorgd” knop.

Bourgondisch Genieten fingerfood
Drankarrangement

drankarrangement

De belangrijkste elementen voor een geslaagd evenement zijn vaak de locatie, gasten, culinaire invulling en natuurlijk het drinken. Hier mag zeker niet te weinig van zijn. Als u een feest op locatie geeft, kunt u er voor kiezen om zelf de dranken in te kopen. Vaak heeft u dan van sommige dranken veel te weinig, en van andere soorten veel te veel.

Veel makkelijker is het om uw gekoelde dranken via Bourgondisch Genieten te bestellen. Bij Bourgondisch Genieten kiest u uit een uitgebreid drankassortiment met zowel alcoholvrije als alcoholische dranken. Binnen onze drank catering vindt u bijvoorbeeld koffie of thee met iets zoets, maar ook feestelijke welkomstdrankjes, wijnen, bier, sappen en frisdrank.

Tevens heeft Bourgondisch Genieten haar eigen Signatuur softdrinks: verschillende huisgemaakte ice tea’s met vers fruit en munt gepresenteerd in glazen tapkannen.

U kunt er voor kiezen om dranken op nacalculatie te bestellen, of een van de vele drank arrangementen waarbij u onbeperkt geniet. Ons all-in drank arrangement is zeer geschikt voor een feest of gelegenheid met veel mensen. Zo heeft u er geen omkijken meer naar en maken u en uw gasten onbeperkt gebruik van ons drankenaanbod. Ons standaard drankarrangement bestaat uit wijnen, bier, mineraalwater met en zonder koolzuur en verschillende A-merken frisdrank.

Natuurlijk kunt u dit arrangement uitbreiden. Wat dacht u van een luxe champagne, Cava of een lekker glaasje Kir Royal. Laat ons weten wat uw wensen zijn, dan regelen wij de rest. Bij onze koffie’s en verschillende theesoorten serveren wij onze huisgemaakte brownie of een andere zoetigheid.

Bij onze drankcatering is uiteraard ook tafelgarnituur te bestellen dat kan bestaan uit bijvoorbeeld een notenarsenaal en kaasstengels, truffelchips met truffelcrème, gemarineerde olijven of verschillende soorten charcuterie.

Dat is puur genieten!

Heeft u interesse in onze drank catering? Of heeft u nog vragen?

Festivals & Evenementen

festivalsevenementen

Met onze originele steigerhouten mobiele buitenkeuken en wine-bar biedt Bourgondisch Genieten een smakelijke invulling op het gebied van zowel eten als drinken tijdens food-festivals en evenementen. Ons assortiment bestaat uit verschillende belegde broodjes die allen vers en ambachtelijk bereid worden. Zo vallen onze burgers, ciabatta’s Indonesische kippendij en pulled-pork bij een breed publiek in de smaak.

Om de sfeerbeleving van de bezoeker compleet te maken, zorgen we naast een goede kwaliteit ook voor een goede presentatie. We maken bezoekers altijd nieuwsgierig met onze unieke uitstraling en natuurlijk de heerlijke geuren van onze buitenkeuken.

Mist u iets in dit rijtje? Bourgondisch Genieten denkt graag met u mee en heeft voor ieder evenement een passend voorstel!